配送半成品 照着视频学加工
在重庆路活力城一楼，“西贝莜面村”也营业了。“我们在长春有两家门店，2月10号起推出了外卖业务。”一位工作人员介绍，为了保证售出食品的安全性，饭店对上班的员工都进行了严格的排查和登记，除了必备的防护之外，工作人员每天还要进行测温和登记，营业前和闭店之后会进行全面消杀。
“我们从2月22号起恢复了营业状态，不过客人只能在这里打包食物，我们不接待堂食顾客。”工作人员说，为了让顾客更加放心地消费，他们还推出了许多半成品，“我们精选了5道门店经典菜品，推出半成品配送服务，顾客买回去以后，按照我们大厨在网上发布的教学视频，自己进行最后一步加工，这样既不会因配送时间长而影响食物的品质，又可以让消费者吃到自己做的招牌菜。”
“面对面”外卖配备“安心卡”
“从2月10号开始，我们有15家店承接外卖服务，每家店每天订单量在30单左右。”吉林省面对面餐饮管理有限公司总经理金辉说。该公司在我市共有20家门店，目前上班的几乎都是门店经理，每天从8时到15时承接线上订单。每名员工进店都有严格的防疫程序，测温正常后，消毒、洗手，换上工作服，再对店内进行酒精和紫外线消毒。
金辉介绍，“面对面”每家门店都设置了隔离区，外卖骑手到店后，首先要测量体温，取走餐品再进行无接触式配送，“我们为每份外卖餐品都配了一张‘安心卡’，上面有制作人、装餐员的姓名、体温等详细信息，包括外卖送餐团队的信息，做到每份餐品皆可追溯。”
（来源：长春日报 记者：李中良 林桂清 赵婉姝 袁 迪）
