吉林第一美食煎粉
来源：吉林旅游网 2013-08-21 17:30:35
作为吃货，每一个好吃的美食我们都是不能放过的，那么就让我们动起嘴来，动起手来，一起制作吧！只有动手才能丰衣足食啊，这是真理！矮油，不要太懒惰，没事在眼前，懒惰没饭吃啊！
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称 作为炒焖子。(炒焖子始于大连，也称作大连炒焖子，炒焖子跟炒粉大同小异)。煎粉在长春的叫法与吉林不同，在长春更多的人称呼为炒粉。
主料：土豆粉 辅料：酱油、醋、芝麻酱、香菜、蒜、辣椒油、葱花
1：土豆粉和水按1:3的量熬成湖状(注意要一直搅拌)。倒出晾凉切块。
2：平底锅倒少许油待油热把凉好的粉块到入锅内翻炒看粉变透明(凉好的粉是白色的)即可出锅。
3：把香菜，葱花，辣椒油，酱油，醋，芝麻酱，蒜末浇到煎好的粉上即可
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