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长春二道区开展餐饮食品安全专项整治

来源：吉林日报 2014-05-12 15:46:44

　　本报讯(景语) 为进一步加强辖区旅游景点、度假山庄和农家乐餐饮服务食品安全工作，切实保障广大消费者饮食安全，长春市食品药品监管局二道分局决定从5月6日开始至9月30日开展旅游景点、度假山庄和农家乐餐饮服务食品安全专项整治行动。

　　此次专项整治工作重点是，检查旅游景点(度假山庄)及周边餐饮服务单位是否持证经营，以及季节性开办的餐馆和临时聘用员工的健康证明情况；是否制定餐饮食品安全管理制度及岗位责任制，是否落实食品原料采购索证索票、进货验收和台账登记制度；加工制作场所是否整洁，是否采取有效措施防止鼠、蝇、虫对食物的污染；是否严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，食品制作用水、原料清洗、餐饮具消毒、烹调温度、食物存储是否符合要求；餐厨垃圾和废弃物是否按规定存放并及时处理。严防使用劣质食用油、不合格调味料、工业用盐和滥用食品添加剂等行为，严厉查处打击无证经营、使用过期变质食品、采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽畜和水产品及其制品的违法行为；严禁制作加工存在食品安全隐患的野菜、野果、野蕈等。

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