吉林省开展春季学校食堂食品安全专项检查活动
来源：吉林日报 2014-04-14 11:21:56
本报讯(记者杨晓艳) 为进一步加强学校(含托幼机构)食堂食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，近日，省政府食品药品安全委员会办公室、省食品药品监督管理局制定印发《关于餐饮服务环节禁止和慎用高风险食品的通知》，围绕学校食堂组织制度建设、食堂环境卫生、从业人员健康管理、索证索票制度、清洗消毒、食品留校、食品加工制作、高危食材使用等重点内容在全省范围内开展春季学校食堂食品安全专项检查活动。
省食品药品监督管理局组成检查组分赴各地督导活动开展情况。长春市食品药品监管局与教育局、学校三方签订《学校食堂食品安全责任书》，明确责任主体，设立专职食品安全管理人员，严格主副食品采购，规范加工操作程序。吉林市食品药品监管局向辖区各学校发出《春季学校餐饮服务食品安全预警公告》，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁各类学校食堂加工制作豆角(四季豆)；除高等院校以外严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜。
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