民以食为天，食以安为先。在社会经济高速发展的今天，人们的饮食日益丰富，随之而来的食品卫生与安全备受公众关注。如何确保“舌尖上的安全”，为我市创建食品安全城市奠定基础，近年来，市质监局在食品生产环节监管上积极探索、不断实践，初步形成了“牢记一个宗旨，搭建两个平台，强化两个责任，实施四个监管，构筑五个体系”的依法行政监督管理长效机制。

　　经过不懈努力，我市食品生产环节的质量安全保持在可控、向好发展势头，各类食品产品抽样检验及风险监测合格率平均在93.3%以上。并先后接受国务院食品安全考评组、全国人大常委会法工委食品安全法视察组、国家质检总局和吉林省食安办多次专项检查评估，均得到各级领导和专家的认可，我市“舌尖上的安全”正一步一步实现。

　　牢记一个宗旨

　　食品安全是关系到人民群众切身利益和身体健康的一件大事，特别是在创建食品安全城市的道路上，市质监局把保障公众身体健康和生命安全作为履行监管职责的出发点和落脚点，常抓不懈，狠抓不放。

　　同时，针对近年来食品安全事件在全国频发的特点，迎难而上，始终盯住安全这条底线，从生产环节上查漏洞、促整改。

　　搭建两个平台

　　搭建社会平台。每年组织邀请各级人大代表、政协委员、媒体记者和消费者代表，深入吉林省阿满食品有限公司、长春名嘴食品有限公司等企业，开展“质监邀您看企业，食品安全大家行”活动，营造全社会关注、百姓关心食品安全的氛围。

　　搭建电子信息服务平台。积极探索信息化手段在监管中的应用，建立企业电子监管数据库，企业的基本信息、企业履行主体责任的情况、分局监管工作的情况都可以在这个信息化平台上查询。开展远程视频监管试点，率先在吉林省阿满食品有限公司、广泽乳业公司建立起电子视频监控平台，实现了远程动态看现场。

　　强化两个责任

　　作为全市生产加工环节食品安全监管部门，市质监局始终把抓好生产加工环节食品质量监管摆在重中之重。