东北人最讲究个实惠，冬天气候寒冷，人们喜欢冬天围着灶台吃饭，演变至今天，成为当地的一种特色名吃一一乱炖也叫大锅炖，乱炖这道菜就是东北菜中实惠的代表。乱炖的魅力就在于一个“乱”字，就是农村土灶铁锅炖出来的大锅菜，什么都能往锅里放，鱼，肉，鸡，茄子、土豆、辣椒、西红柿，南瓜，老玉米，还有排骨等等用料。只要是手头能找到的原料，尽管扔进锅里，炖他个天昏地暗，多一样少一样都没关系，炖好了一上桌，嗬，乱炖来了。

　　乱炖的特点就是家常味道浓。它的食才来源极为朴素。而它的做工更是无比的简单无华。总之，无论怎么乱炖，那种地道的东北风味都是妙不可言的。

　　乱炖：纯地道东北风味，熟悉的大灶台，淳朴的乡土气息，香喷喷的铁锅炖鱼，铁锅炖笨鸡、铁锅炖排骨，铁锅炖豆腐以及铁锅边贴的发面玉米饼子不免让人勾起过去的许多回忆。一锅热腾腾的乱炖，让很多食客流连忘返。人们在无比快意，酣畅淋漓的大嚼大咽中找回了流淌在舌尖上的味道。