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美味家常动手做 肉末豆腐

A-A+2013年6月19日美食天下评论

美味家常动手做 肉末豆腐美味家常动手做 肉末豆腐

  这菜,如果按我自己的口味,要做成麻婆豆腐,可家里有孩子,不能麻不能辣,也只能用肉末跟豆腐了,呵呵,家常菜好吃啊。

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  主料:牛肉 豆腐

  配料:葱 姜 西红柿 淀粉

  调料:盐 糖 生抽 胡椒粉 料酒

  做法:

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  1、材料图

  2、豆腐切丁,西红柿切块,小葱切碎,牛肉要小粒,加料酒生抽盐姜末拌均匀。

  3、炒锅烧热,倒油,热锅冷油,下腌好的肉粒翻炒。

  4、八成熟出锅。

  5、无需加油,下西红柿和小葱碎翻炒到西红柿出沙。

  6、倒入豆腐粒。

  7、加高汤或者水,没过豆腐。

  8、大火烧开后小火炖十分钟,转大火收汁,加盐生抽糖调味,勾芡出锅。

  9、上桌即可。

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  米妈吃豆腐,有时候焯水,有时候不焯水,这要看当天买来的豆腐质量怎么样,如果质量特别好,可以不焯水,如果豆腐质量不那么好,那就放在淡盐水里焯一下。

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