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夏季的清淡小菜 鲜美滑嫩三鲜浇汁玉子豆腐

A-A+2013年6月14日美食天下评论

三鲜浇汁玉子豆腐三鲜浇汁玉子豆腐

  喜欢玉子豆腐的鲜美嫩滑,加上虾仁、香菇烧制的浇汁,味道真的好极了。

  翻看了一下我最近的美食日志,发现很久没有做过麻辣够味的菜了,除了为数不多的烘焙以外,全是清淡鲜美的菜,一来适合婆婆和女儿,二来更健康,更适合现在的季节。

  三鲜浇汁玉子豆腐

  材料:

  玉子豆腐4根、胡萝卜1/4根、干香菇4朵、虾8个、鸡蛋1个

  调料:

  葱2根、姜2片、高汤半碗、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻油1茶匙、植物油适量

  做法:

三鲜浇汁玉子豆腐做法三鲜浇汁玉子豆腐做法

  1、准备所需材料,事先将虾挑去虾线,干香菇用清水泡发。

  2、虾剥壳取出虾仁,再将香菇、胡萝卜、虾仁分别切成小丁,葱切成葱花,姜切丝备用。

  3、玉子豆腐切成小段,鸡蛋液打散备用。

  4、玉子豆腐裹上一层蛋液,放入锅中炸至表面金黄色,捞出装盘备用。

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