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首届中国朝鲜族菜品创新大赛在延举办

来源:延边网_ 2017-02-27 08:47:13

  本报讯(记者 李思文)“鲜到延边·幸福无边”。2月24日,吉林省冰雪旅游美食节系列活动延边站暨“乾元翔宇杯”首届中国朝鲜族菜品创新大赛在延吉举办。来自全国各餐饮企业的近百名厨师同场竞技,有36家餐饮企业的78道特色菜参加了本次菜品创新大赛。

  此次活动由省商务厅、省饭店餐饮烹饪协会、州人社局、州旅游局、州商务局主办,延边餐饮业联合会、延边长城文化传媒承办,延边乾元翔宇酒店、延边朝鲜族特色食品协会、延边朝鲜族传统饮食文化研究所、东方技能培训学校协办,旨在贯彻落实我省做大做强冰雪产业的实施意见和做大冰雪产业、大力发展“白色经济”的战略部署,充分发挥延边地区餐饮美食作用,进一步挖掘、创新、传承和弘扬中国朝鲜族民族美食文化,深度挖掘民族美食经典招牌菜,应时创新特色招牌菜,全面展示延边朝鲜族民族餐饮行业近年来取得的各项成果,同时为烹饪餐饮工作者提供一个展示烹饪技艺,相互交流学习,共同提高发展平台,促进全州烹饪旅游餐饮行业健康和谐发展。

  省饭店餐饮烹饪协会会长生明宇表示,通过大赛品味中国朝鲜族美食魅力、挖掘民族美食资源、丰富民族美食内涵,同时对朝鲜族菜品进行与时俱进的传承、发展和创新,将有利于中国朝鲜族菜品市场竞争力的提高,为弘扬民族美食文化、促进中国朝鲜族菜品繁荣、打造民族餐饮品牌奠定更加坚实基础,让朝鲜族菜品能够走出延边,走向全国。

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