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部委一条街高档餐厅频频关闭

来源:经济信息联播2013年5月15日【评论0条】字号:T|T

  其实,北京美林阁月坛店的关闭并不是个案,湘鄂情是首家在A股上市的民营餐饮企业,几年来业绩表现一直良好,净利润从2009年的7676万元稳步增长至2012年的1.09亿元。今年湘鄂情上演业绩大变脸,2013年第一季度报出6,840万元的巨亏,并预计上半年将累计亏损7000万元到1、2亿元。那么,昔日人头攒动的湘鄂情,究竟为何业务出现如此大的下滑呢?

  中午十二点,正是用餐的高峰,记者来到同样位于繁华地段月坛的湘鄂情餐厅,进入大堂冷冷清清,没有一个客人,只有一个服务员迎宾。记者提出想订餐,服务员将记者领到五楼一个大包间,并表示随时可以订上

  湘鄂情北京月坛店服务员称,好订,提前多长时间可以订上 头一天就行

  原来比较难订吧 原来比较难订

  服务员介绍,整个五楼大大小小的包间共有十三个,但是记者从包间出来发现整个五层竟然没有一桌客人。

  湘鄂情北京月坛店服务员称,一个人也没有 这一层就空着是吗

  目前这五楼订得比较少,湘鄂情一共有五层,现在只开四层五层。

  服务员告诉记者,目前,包间没有最低消费,原来10%的服务费也取消了,人均消费也大幅下降。

  湘鄂情北京月坛店服务员称,现在人均两百元左右,原来一个包间最少也要七八千吧 最少 多少人 二十人 一人最少四五百

  回到一楼,一位客服经理接待了记者,他介绍说,目前餐厅在转型,希望能以大众餐饮消费为主要目标。但由于这家店地处部委非常集中的地区,原来一直定位在商务宴请和高端客户上,在布置和房间结构上是多包间少散座的设计,这无疑会给转型带来一定的压力。尽管如此,这位经理表示,转型势在必行。他还向记者推荐了团购,这也是湘鄂情第一次推出团购。

  湘鄂情北京月坛店客服经理称,人气不行了 拢人气。

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