“正月十五闹元宵”,正月十五也是金猪年第一个月圆之夜,在这一元复始、大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。

  在这一天吃元宵/汤圆的习俗在我国也由来已久,元宵/汤圆以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。

  那么,今年的元宵节大家更爱元宵还是汤圆?什么口味更受青睐?

  咱吉林消费者在选购元宵/汤圆时又呈现出了哪些特别之处?

  一起来看!

  18日,京东发布《元宵节前期消费大数据》,数据显示:在元宵节前期,“元宵节”相关搜索大幅增加,搜索量达上月同期13倍。元宵和汤圆的销量在元宵节前期大幅增长,环比增幅分别超过520%和240%。从全国各地选购元宵和汤圆的情况来看,“北方元宵”“南方汤圆”的固有印象正在被打破。

  元宵节吃什么?汤圆>水饺>元宵

  从京东商城的销售数量上来看,汤圆的销量高于元宵,达到了元宵的4倍之多。但元宵的销量环比增幅更高,超过了520%,在被汤圆打压了多年之后,有“绝地反攻”的迹象。汤圆的销量环比增幅也超过了240%。

  值得关注的是,在元宵节前期水饺的销量也超过了元宵,看来“逢年过节吃饺子”的习俗也带入了元宵节这个传统节日。

  大家都爱尝尝“对方”爱吃的

  从元宵、汤圆和水饺的综合销量来看,北京、上海、广东、辽宁、江苏、山东、河北、天津、湖北、浙江成为排名前十的地区。

  爱吃元宵或是汤圆的你,分得清它们吗?

  根据权威解释:北方滚元宵,南方包汤圆,制作工艺不同,摇元宵的工艺是“摇”,把馅心沾水,用水沾上糯米粉,再重复N次这个过程直到它变大,口感较硬;

  包汤圆,工艺是“包”,和包饺子差不多,用的是糯米粉面团+软馅,口感更偏软糯。

  从各省市中元宵、汤圆和水饺的销量占比来看,偏爱购买汤圆的消费者来自辽宁、黑龙江、河北、山东、吉林,在这些地区有七成消费者会选择汤圆,有趣的是这五个地区都属于北方,东北三省更是全部上榜。

  偏爱购买元宵的消费者则来自贵州和甘肃,他们当中有超过五成的人会选择购买元宵来过节,其次为海南、宁夏和云南,均属于南方地区。

  偏爱购买水饺的消费者则来自宁夏、福建、重庆,他们当中有四成消费者会选择购买水饺来过元宵节。

  整体上,从元宵节前期元宵、汤圆和水饺的销售数据来看,北京、上海、广东依然领跑,辽宁则一跃跻身了全国前五。而与以往不同的是,“南方汤圆”“北方元宵”正走向融合,大家一改往日固有印象,不再习惯性地选择“该吃的食物”,而是更加乐于尝试“对方”的传统习俗食物,消费选择更加多元化。

  女性消费者占比超六成,

  36岁及以上年龄段人群购买力爆发

  从各年龄段购买元宵、汤圆和水饺的销量占比来看,36岁及以上年龄段人群的占比高出全站12%,他们偏爱购买的食物是元宵,而16-25岁年龄段人群偏爱购买水饺,26-35岁年龄段人群偏爱购买的是汤圆。

  性别方面,女性消费者购买元宵、汤圆和水饺的销量占比超过六成,她们偏爱购买的食物是汤圆,而男性消费者则偏爱购买水饺,女性对甜食的青睐和男性对肉食的依赖彰显无遗。

  水饺喜“重口味”、汤圆首选

  “黑芝麻”、元宵“五仁”上榜

  从消费者对元宵、汤圆、水饺的口味选择来看,元宵排名前五的口味分别是黑芝麻、五仁、山楂、混合口味、巧克力口味;

  汤圆排名前五的口味分别是黑芝麻、鲜肉味、混合口味、花生口味、紫薯口味;

  水饺排名前五的口味分别是韭菜鸡蛋、大白菜猪肉、三鲜口味、韭菜猪肉、玉米蔬菜猪肉口味。

  元宵销量猛增12倍,

  咱吉林人最爱黑芝麻口味

  记者从京东了解到,今年元宵节,吉林省元宵的销量达到上月同期的12倍,汤圆的销量达上月同期的4.4倍。从各年龄段及性别购买元宵节食物的购买占比来看,16-25岁年轻消费者偏爱购买水饺,26-35岁和46-55消费者偏爱购买汤圆,36-45岁和56岁以上消费者偏爱购买元宵。性别上,男性消费者偏爱购买水饺,女性消费者偏爱购买元宵。

  一起来看吉林人的最爱口味——

  水饺TOP3口味为:韭菜鸡蛋、香菇青菜、虾仁胡萝卜

  汤圆TOP3口味为:黑芝麻、花生、豆沙

  元宵TOP3口味为:黑芝麻、五仁、桂花山楂

  元宵节你最爱吃什么?

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  注:数据提取时间:2019年2月1日-2月17日;数据环比时间:2019年1月1日-1月17日;数据来源:京东大数据研究院

  来源 :彩练新闻

  作者:吉林日报全媒体记者 张雅静