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婚宴调查:长春婚宴浪费现象普遍 剩饭菜被倒掉

A-A+2014年9月17日06:13:33 城市晚报评论

 
  • http://jilin.sinaimg.cn/2014/0917/U9616P1387DT20140917061211.jpg剩的饭菜都被倒入泔水桶
  • http://jilin.sinaimg.cn/2014/0917/U9616P1387DT20140917061212.jpg婚宴浪费现象普遍
 

  一只烧鸡原封不动,红烧肘子也没有人动嘴吃几口,米饭、甜点少人问津……一桌近18道菜的婚宴,客人们往往在新郎、新娘敬酒后便匆匆撤离,近一半的食物最后都被倒进泔水桶里。更让结婚新人有些尴尬的是,受邀宾客迟到、早退现象屡屡发生。

  ——这就是记者利用多日时间调查长春市目前不少婚宴的真实现状。看到昂贵的菜一口没动就被倒进了泔水桶,实在令人痛心可惜。

  婚宴成浪费重灾区

  一桌饭菜1/3被倒进泔水桶

  结婚是每个人一辈子的大事,在绝大多数人眼里,婚礼举办得好坏,婚宴的作用尤为重要。按照长春本地的传统,一桌婚宴下来,冷菜热菜起码要十三四道,有的甚至超过20道。记者通过多日对长春市多家酒店的探访,发现婚宴已经成为了餐饮业浪费的重灾区。

  长春市民王女士就职于一家公司做销售,80后的她如今迎来了同学和同事的婚礼高峰期,每月她都会接到朋友的婚礼宴请。据王女士介绍,她参加的婚宴,平均每桌 价格都在千元以上,有的甚至超过2000元一桌。“眼瞅着价格不菲的清蒸石斑鱼一筷子都没动,大家就撤席了,真是觉得心疼啊!”

  其实在大多数婚宴中,类似这种情况都在被重复上演着。9月6日上午,记者在长春市人民大街一家高档酒店内举办的新人婚宴上看到,1980元一桌标准的酒席共 摆了50桌,每桌16道菜,大都以肉菜为主。婚宴持续了近一个半小时,结束后记者发现,几乎每桌都有大量剩菜,其中有些桌上的红烧肘子、清蒸鱼、白斩鸡只 动了几筷子,有的菜甚至根本没有被碰过。而作为主食的小馒头,每盘10个,大多数桌上都剩下七八个。据酒店服务员说,类似的婚宴几乎每周都有两三场,桌桌 都有大量的剩菜。同时记者还了解到,家里有宠物的宾客,大都有打包的习惯,可是面对巨大的剩菜量,仅靠他们打包难免有些“吃不消”。

  在长春市东盛大街某酒店内,每逢周末都要有至少10场婚宴。9月13日8时许记者来到了这家酒店,在一间摆了40余桌酒席的大厅内,仅有300余亲友出席。 原本安排10人就餐的一桌,不少都没有坐满人。不过这些餐桌,却仍然按照原本计划的上菜标准上菜。伴随着喜庆的音乐,参加宴席的人们觥筹交错。然而,半个 多小时后触目惊心的一幕出现了:整只鸡吃了不到三分之一,一个肘子也只被动了几下……近20道菜人们吃了不到一半就离席而去,满桌的剩菜被倒进了泔水桶, 成瓶的开过封的饮料喝也没喝就被倒进了下水道。这家饭店的服务员告诉记者,“婚宴结束的时候,一桌饭菜至少有三四成转身进了泔水桶。我们会提醒客人打包, 但碍于面子,打包者甚少。我们饭店也有规定,剩菜剩饭禁止二次使用,更不会让我们带走,所以只能倒掉。”

  随后,记者又相继采访了长 春市区内的另外几家知名婚宴酒楼,得到的结果同样令人堪忧。其中一家位于人民大街上的酒店负责人告诉记者,按照长春人的婚宴习俗,鸡、鸭、鱼、肉、丸子、 肘子等是必备的菜品,虽然食客对此也许并不感兴趣,但是作为讲究还是必须要有的;再有,菜的数量太少会让人觉得寒酸,但大鱼大肉的上一大桌子肯定会造成浪 费。同时,酒店面对浪费也只能提醒顾客。

  结婚是人生的一大喜事,大多数人都想把婚事办得体面些,然而一部分人在定制婚宴时却没考虑到婚宴背后的浪费。记者通过多个部门调查得出结论,目前婚宴浪费稳坐餐饮业“浪费榜”头把交椅。

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