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长春海鲜市场遭遇价格被"腰斩"鲍鱼卖出菜价

A-A+2013年6月17日06:37:22新文化网-新文化报评论

  深度观察 高档海鲜消费必将越来越平民化(“代客加工”模式,今后会大量出现)

  “和所有商品一样,供求基本定律都是一样的,当产品不再稀缺,供求失衡就会出现问题,高端海鲜市场就是个例子。”长期从事海鲜市场调查分析、海产品营销专家萧楠告诉记者,高档海鲜的平民路线,趋势已经非常明朗了。在

  高端市场大门紧闭的时候,中低端市场消费启动,可以更好地消化市场过剩供给。他表示,高端海鲜市场价格暂时波动,不足以准确定位未来价格走势,因为这其中有产业链衔接问题,但可以肯定的是,高价海鲜今后将会越来越少,中低档价位海鲜则会越来越多,高端消费向平民化消费过渡的趋势非常明显。

  “现在国内不少城市,都出现海鲜从供应到加工的工厂模式,这其实就是一个趋势。”他说,以“代客加工”服务为主营的海鲜餐馆、大排档开始兴起。对于消费者而言,过去想都不敢想的美味,现在花很少的钱,就能吃到嘴。“代客加工”模式,今后会大量出现。这也预示着,从原料时代到成品时代的一种转变。海产品未来在市民消费中将占到怎样的比例?萧楠告诉记者,因价格逐步降低,市场需求将猛增。根据中国社会科学院颁布的《中国农村经济形势分析与预测(2012~2013)》绿皮书预测,2013年中国水产品的销售价格将同比增加11%,消费者在海产品方面的消费将增加8%。

  新文化报 记者 栾喜良

 

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