养殖场里工人在分捡鸡蛋今年上半年一路跌至近两年低点的鸡蛋价格，在刚刚过去的7月实现超跌反弹。7月初，吉林市产地鸡蛋均价还在2.38元/斤，但目前已达到每斤4.1元～4.2元的相对高点。
蛋价短时间内出现这样的涨幅，并不多见。鸡蛋一个月涨幅超过六成，养殖户一改此前持续的亏损局面，步入全面盈利期。旺季来临，蛋价会继续涨吗？8月4日，记者对此进行了采访。
蛋价一月涨逾六成
“7月初还是2元多一斤，昨天就变成每斤4.1元了，看样子，鸡蛋价格还得涨啊！”8月4日，吉林市丰满区江南街道长江社区主任张伟伟说，他们社区参与创城工作清理卫生的居民会获得积分。社区会购置一些鸡蛋，社区居民可以凭积分换鸡蛋。所以，他们社区的鸡蛋需求量比较大。眼看着鸡蛋价格在这个月内疯涨，社区鸡蛋支出的费用增加了不少。
家住龙城帝景的王女士说：“鸡蛋前些日子还卖2元多一斤，昨天家里没鸡蛋了，去超市买才被告知鸡蛋变成了‘火箭蛋’，每斤卖到了3.88元，售货员说蛋价天天在涨。”
吉林市众磊鑫养殖公司总经理石来春说，2017年上半年，鸡蛋价格普遍跌到每斤2元以下，是近年历史低点。今年上半年鸡蛋的价格也跌至了2元多，也算是近年较低水平了。目前蛋价回涨这么迅速，大家始料不及。7月份鸡蛋从每斤2.3元～2.4元飙升至现在的4.1元～4.2元，涨幅超过六成，且日均上涨幅度达0.2元～0.3元/斤。”
源于多重因素叠加
对于过去一个月鸡蛋价格显著上行的原因，石来春说，由于7月份温度高，蛋鸡歇伏的情况比较普遍，产蛋率比较低，正常鸡蛋7月份就开始步入消费旺季，价格会出现上涨。8月份，随着很多商家开业、工厂复工等因素，鸡蛋陆续进入备货期。随着蛋价越来越高，经销商开始囤货，也推高了鸡蛋价格。南方水灾后，北蛋南运，也拉高了鸡蛋价格。
对于蛋价上涨的原因，业内人士普遍认为本轮蛋价上涨是多重因素叠加造成的。
首先，由于上半年蛋鸡养殖持续处于亏损之中，养殖户补栏量少，还陆续淘汰老鸡，尤其是五六月份淘鸡量较为集中，导致目前450日龄以上的蛋鸡占比偏少，新开产的蛋鸡数量也有限。
第二，高温天气下蛋鸡产蛋率普遍下滑，鸡蛋供应量减少。
第三，眼下，猪肉价格持续维持在每斤28元～30元之间。这样的价位也让市民望而却步，退而买鸡蛋替代猪肉，这也在一定程度上抬高了鸡蛋价格。
蛋价可能会冲过5元
2019年11月前后，鸡蛋价格一度冲高至近6元/斤的高点，让养殖户赚得盆满钵满。但此后蛋价持续跳水，并在今年春节后持续低价，养殖企业长时间处于亏损状态。
石来春说，目前，仅从饲料成本看，每斤鸡蛋成本在2.8元左右。今年只有在清明节前后蛋价有十几天在3元/斤左右，而7月1日产区市场零售价均价还在2.38元/斤，所以养殖户在今年春节至7月初基本都处于亏损状态。但现在来看，行业普遍盈利的情况已经形成，且盈利水平还是比较可观的。
价格还会不会上涨
养殖户普遍分析，按照目前蛋鸡的存栏量，蛋价在学生开学后有望冲到每斤5.4元～5.5元，是否会飙升至每斤6元也不好说。因为玉米价格持续上涨，养殖成本增加，养殖户无库存，这样的情况下，蛋价上涨的趋势还是比较明显的。不仅鸡蛋价格上涨了，蛋鸡的价格也从6月份的3.3元一斤涨至现在的6元一斤。折合到每只蛋鸡身上，现在一只鸡比6月份多卖10元钱。
（来源：江城晚报 记者：李春红 文/图）
