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榆树干豆腐充气保存能超过15天(图)

A-A+2014年8月21日08:54:45 长春晚报评论

  要说长春小有名气的土特产,榆树干豆腐绝对算一个。它乡土气息浓厚,是许多百姓餐桌上必不可少的佳肴。可这么好的土特产咋就走不出吉林省呢?19日,在农博园1号馆榆树展厅,来自榆树市“榆乡”品牌的负责人赵清双给出答案:过去保质期仅有两天,影响了它的外运和输出。现在通过充气保存处理,至少可以放15天,啥问题都解决了。

  榆树干豆腐蘸大酱卷大葱,一边走一边吃,在农博园1号展厅随处可见。这也忙坏了赵清双和他的同伴们。农博会开展以来,这个展位一天销量达到1000多公斤,他与同伴每天3时就要把做好的干豆腐装到车上,从榆树运往长春。“苦就不说了,看到大家对榆树干豆腐这么认可,觉得一切付出都是值得的。”

  今年是赵清双第一次带着榆树干豆腐来长春参加农博会,既感受新鲜,又觉得收获满满。在榆树市做干豆腐生意的并不少,但像他这么有头脑,率先取得QS认证的并不多。能将榆树干豆腐打入长春各超市,甚至北京等地的更是凤毛麟角。

  赵清双为什么能让榆树干豆腐“走”得更远?采访中他告诉记者,这缘于一个小小的真空塑料袋包装。榆树干豆腐之所以好吃,一方面是精质的大豆和水源,另一方面就是新鲜。在保鲜方面,过去的榆树干豆腐,保鲜期最多只有两天,即使放入冰箱也会随时变味。为了能让榆树干豆腐保质期更长,赵清双与吉林农大和北京专家想了很多办法。

  直到今年年初,他们的真空包装实验终于获得成功,使原味保质期由原来的两天提高到15天以上。

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