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长春昨日高温天气 马路烤培根8分熟(图)

A-A+2013年8月1日06:11:37城市晚报评论

 培根基本烤熟 培根基本烤熟
五花肉七分熟五花肉七分熟

  城市晚报讯  31日长春最高温到达31℃,全国各地热传马路煎、烤五花肉。经记者实验,大理石板上烤肉可至8分熟,马路上铁锅烤肉可至7分熟,实验结果表明,长春真的挺热的。

  实验目的:记者听见街头的市民常说:“这天,要把人烤焦了”,头上戴着遮阳帽,身上穿着防晒服,脸上擦着防晒霜,头顶遮着太阳伞,仍不能完全阻挡炎炎烈日。网络热传马路可以烤熟五花肉。通过实验证明,马路是否能烤熟五花肉,提醒市民天气炎热,注意防暑,别在太阳下暴晒,多喝水,保持充足睡眠。

  实验器材:两片一厘米厚培根、三片一厘米厚五花肉、平底锅、食用油、温度计

  实验人员:本报两名记者以及马路上围观市民

  实验时间:12时25分至13时45分

  实验地点:长春市会展大街与乐群街交会处附近

  实验一:大理石烤肉

  1、记者将温度计放在大理石花坛上,同时将两片培根放在温度计两侧。温度计从30℃开始一点点上升。

  2、温度表上的温度,一直在上升,两分钟后便达到41℃,三分钟后,记者发现肉变色了。

  3、六分钟后,温度计显示49℃。

  4、二十分钟后,烤肉颜色明显变深,瘦肉部分水分流失,肉的纹理清晰可见。记者闻到一股烤培根肉的香气。

  实验二:铁锅煎肉

  1、13时10分,记者在铁锅底抹上一层油,将温度计放在锅旁,一位自始至终跟着实验的邱女士说:“大理石温度高,用锅可不行,你还抹油,更白扯。”邱女士的理由是,油开需要的温度高,大理石晒了一天,而锅是记者从室内拿出去的。

  2、三分钟后,记者回室内拿肉的工夫,锅已经烫手了,油也热了。将三片五花肉放在锅里。

  3、十分钟后,五花肉变色了,温度计的温度一直在上涨,已经达到42℃。

  4、记者每隔五分钟将肉翻腾一次,三十分钟后,五花肉瘦肉部分颜色变深,肥肉缩小,锅内油变多。温度计在二十分钟时,达到49℃。

  5、此后的五分钟,肉的变化不是特别大。

  实验结论>>

  1、正午大理石直接烤肉,可将培根烤至八分熟,并只能到达八分熟。

  2、午后用铁锅在沥青马路上烤肉,借助铁锅自己的热量以及马路的热量,可将五花肉煎至七分熟,并只能七分熟。(记者 孙圣颖/报道 张术/摄)

 

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