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生活伪常识大辟谣;隔夜茶未必损健康

A-A+2013年6月2日家庭医生在线评论

生活伪常识大辟谣:隔夜茶未必损健康生活伪常识大辟谣:隔夜茶未必损健康

  在日常生活中,长辈们常常教给我们这样那样的生活常识,但是有时候这些常识不一定都是真理哦,例如我们平常谈虎色变的隔夜茶不一定危害健康,黑色食物也不一定让疤痕发黑哦,下面就看专家怎么说吧。

  喝茶的人都有这样的经历:当天泡的茶没有喝完,随手扔在那里,待到第二天想起来的时候,茶已经过夜了。这时候选择来了,是倒掉呢还是接着喝?大部分人虽然心疼,但还是会选择扔掉。因为民间流传隔夜茶喝不得,喝了会得癌症的说法。这种说法有科学依据吗?

  要说明白这个问题,不妨先看看什么叫隔夜茶。若以时间来区分的话,这个概念的界限并不分明。比如说早晨泡的茶下午喝很常见,那么深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中发生的变化就比白天大吗?如果非得说有什么不同的话,倒是白天的气温高,茶水的变化可能更大些。所以我理解的隔夜茶应该指的是浸泡时间过长的茶。夏季温度高,茶水容易酸败变味,如果放了12小时,味道已经变酸了,自然没法喝,已经不存在讨论的必要了。

  人们之所以说喝隔夜茶会得癌症,是因为隔夜茶容易产生亚硝胺,而它是一种强烈的致癌物质。其实这种物质遍布于我们生活的各个角落,食物、化妆品、酒、烟。其中含量最高的是我们常吃的腌制食物,咸菜、咸鱼、腊肉含量最多。隔夜的茶水产生的亚硝胺是微不足道的。

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  研究显示,茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,都是亚硝胺天然抑制剂。因此,喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基,抑制脂质过氧化,对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E,也有辅助抗癌的功效。同时,人体本身就有分解亚硝胺的能力,足以消除茶水中极少量的亚硝胺。何况,要达到每千克体重吸收1000--2000毫克亚硝胺才有可能致癌,正常人一般是不可能摄取这么大量的。

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