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螃蟹柿子同吃腹泻?"食物相克"论无科学依据

来源:今晚报2013年3月28日【评论0条】字号:T|T

  今晚网讯 (今晚报记者 黄建高)小葱拌豆腐易结石?螃蟹与柿子同吃腹泻……近日,有关“食物相克”的话题再次引发关注。对此,专家表示,“食物相克”不靠谱,但因每个人体质不同,同吃某些食物有可能出现一些不适症状。

  “小葱拌豆腐”在各大“食物相克榜”上知名度颇高,原因是豆腐里面有钙,而小葱含有草酸,两个一块吃会形成草酸钙容易患结石。对此,天津中医一附院营养科主任李艳玲表示,这种推导没有根据,“人们每天吃的粮食含植酸,牛奶含钙,难道吃饭、喝牛奶也会结石吗?”

  专家表示,“食物相克”没有科学依据。那么有些食物同吃为何会引发不适?李艳玲主任指出,中医讲究“药食同源”,每种食物都有寒、热、温、凉偏性,同时食用某些食物,依据个人体质不同,有可能出现一些不适症状。比如,“蟹与柿子相克”说法,因为螃蟹是寒性的,柿子也是寒性的,两种寒性的东西放在一起,如正好赶上虚寒体质的人,就可能导致腹泻。

  专家提醒,人体需要多种营养素,建议市民应摄入多样性的食物。新版《中国居民膳食指南》也提倡每天食用多种果蔬,尽量做到营养全面、膳食平衡。

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