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猪血木耳可除PM2.5?专家称网传食谱无依据

来源:法制晚报2013年2月2日【评论0条】字号:T|T

  持续雾霾天,让一则“清肺食谱”在网上广为流传。记者走访超市及批发市场发现,木耳、雪梨、百合等主打“清肺”的食品颇为抢手,部分摊位的部分商品甚至出现断货现象。记者上午采访了相关专家,中医认为,“清肺”并非清理肺部,而是清除肺热、肺火。专家表示,通过食物清理进入肺部的颗粒没有科学依据。

  市场 木耳多卖3倍 雪梨很抢手

  数日阴霾之下,主打“清肺”的干货药材受到不少市民的青睐,批发市场的商家也靠清肺食材在“淡季”火了一把。

  “平常供货的饭店现在有些都关门回家了,这会儿就靠零售撑生意。”往年这个时候生意会大幅缩水的朱先生表示,近两天零售的数量一点不比平时差。“木耳一天能卖两大袋,比往年这个时候多卖三四倍。”他告诉记者,一麻袋能装30斤秋木耳。

  记者在走访中发现,雾霾和清肺成为不少市民讨论的话题,雪梨、萝卜等也成了超市货架上的抢手货。记者上午来到双桥永辉超市,新疆香梨、皇冠水晶梨、雪梨等货架前围了不少正在挑选的顾客,原本堆成小山似的梨已经被挑走大半。

  专家 清肺食品不能清除进入肺部的颗粒

  “白萝卜治痰多咳嗽,雪梨炖百合、银耳莲子羹润肺抗病毒,罗汉果茶清肺降火,木耳、葡萄、紫甘蓝滋阴润肺。特别推荐鸭血和猪血,清肺效果最棒!”记者了解到,目前清肺食谱在微博上广为流传。然而,食谱效果究竟如何?记者上午采访了有关专家。

  对于猪血、鸭血可清除PM2.5的说法,中国营养学会理事范志红表示,暂时没有找到这种说法的依据。

  一些专家认为,木耳确实带有一定的吸附性,对于消化道具有一定的清理功能。但是,食品是吃到胃里,肺和胃是两回事,即使食材带有吸附性,也不可能直接清理进入肺部的颗粒。

  另外,所谓"清肺"并非清理肺部,而是清除肺热、肺火。北京中医药大学东直门医院咨询处专家表示,银耳、百合有润肺的作用,但只能作为辅助,不能清除进入肺部的污染颗粒。

  不过,范志红表示,在室内空气过度干燥,室外空气又污浊,呼吸道感染高发的情况下,应该关注一下身体的维生素A和胡萝卜素是否充足。如果维生素A不够充足,黏膜的抵抗力和修复力就会下降。富含维生素A的食品有动物肝肾、蛋黄、全脂奶,胡萝卜素的来源是胡萝卜、南瓜和深绿叶菜等。

  文/记者 李松 张鑫

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