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饭后磨牙的休闲小零食 椒盐土豆丝

A-A+2013年7月11日新浪博客评论

  【做法】:

椒盐土豆丝椒盐土豆丝

  1,土豆洗净去皮

  2,用擦丝器擦成细丝,如果你的刀工足够好,就直接切细丝,切得越细越好

  3,将土豆丝放清水中,换一遍水,洗去土豆丝表面的淀粉

  4,一定要完全的控净水分,然后放少许椒盐先拌一下

  5,放适量玉米淀粉,用筷子拌匀土豆丝,让每根土豆丝表面都粘匀淀粉

  6,锅内放适量油,油温六成热的时候,放少许土豆丝

  7,放入土豆丝以后,用筷子快速的划散(土豆丝划散以后,不能用筷子不停的搅拌,否则土豆丝会重新粘连在一起)

  8,慢火炸制土豆丝成浅金黄色,捞出控油

  9,炸好的土豆丝再撒少许椒盐即可

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