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清热利湿原汁原味的凉拌美食 芹菜腐竹

A-A+2013年7月2日美食天下评论

  凉拌芹菜腐竹清爽可口,是一道营养美味的小菜,很适合小孩子吃,当然也是我们这些常食油腻的大人们的一个不错的选择,一来可以调理下长期油腻的肠道,二来还能消暑解燥、健脑镇静,何乐而不为呢~别看这简简单单的一道小菜,里面可蕴含了很大的营养价值,就拿腐竹来说吧,它含有丰富的蛋白质,营养价值较高;含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;它含有多种矿物质,能补充钙质。防止因缺钙引起的骨质疏松。促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,极易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。朋友们说说,是不是益处多多呀~

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  今天做这道小菜,我没有加太多的调料,主要是为了给小宝贝吃,这样蔬菜里的营养尽可能的被保留了下来,可谓是原汁原味呀,清香爽口,很适合夏天食用,建议爸爸妈妈们尝试着给宝贝做一回吧~当然,也可以适量的加一点香醋、生抽、蒜蓉、熟芝麻、辣椒油等,看朋友们的喜好酌意取舍了。

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  好了,不多说了,凉拌芹菜腐竹,我们来制作吧~

  凉拌芹菜腐竹的配料及做法详解:

  原料:芹菜、腐竹、黄豆、胡萝卜

  调料:盐、香油

  做法

  1、黄豆、腐竹提前用水泡发;

  2、芹菜、胡萝卜洗净切斜段、斜片;

  3、黄豆用水煮熟;

  4、用勺子捞出备用;

  5、芹菜、胡萝卜汆水;

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