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简约家常菜 红炆鸡翅(图)

A-A+2013年6月26日美食天下评论

红炆鸡翅红炆鸡翅

  鸡翅、鸡腿、鸡胸肉这就屯了不少了。今天先来个简单的,腌一腌用烤箱烤。

  腌鸡翅的时候,加了点儿红酒——谁叫我一不小心开了瓶红酒呢?——调出了红红的颜色;又加了一点儿新鲜的迷迭香——谁叫我的迷迭香长得好没有用武之地呢?——烤出了很不俗的香味儿。于是,美其名曰:

  红炆鸡翅

  材料:

  主料:鸡翅中6到8只,

  腌料:红葡萄酒2大勺,浓缩橙汁2大勺,鲜榨柠檬汁1大勺,伍斯特酱油1大勺,新鲜迷迭香1支,姜片,葱段适量

  刷面:蜂蜜1大勺

红炆鸡翅做法红炆鸡翅做法

  做法:

  1、鸡翅中洗净,在肉厚的一面斜划两刀,用消毒毛巾或厨房纸吸干水分;

  2、鸡翅中放进大碗,加入所有腌料,抓拌均匀,多抓一会儿,放在一边,腌制30分钟以上;

  3、将鸡翅排进烤盘,并刷上一层腌料汁;

  4、送进预热160度的烤箱,烤大约20分钟至熟;

  5、烤鸡翅的时候,用一大勺蜂蜜兑上一大勺腌料汁,拌匀;

  6、烤制过程中拿出鸡翅,刷面2到3次。

  贴士:

  1、没啥需要提示的,烤鸡翅就是简单,腌一腌烤一烤就行啦,至于吃什么味道的要看腌料,喜欢啥就用啥;至于蜂蜜汁刷面,只是为了好看和增加点儿甜味,怕麻烦可以不用。

  2、伍斯特酱油,又叫辣酱油,超市可以买到。没有新鲜迷迭香,可以用干货。

红炆鸡翅红炆鸡翅

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