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应季蔬菜的最简单做法 蒜蓉空心菜

A-A+2013年6月11日美食天下评论

蒜蓉空心菜蒜蓉空心菜

  从小,空心菜就是我的菜。不管是带叶子还是光炒杆子,都是我很喜欢吃的一道蔬菜。

  现在的空心菜嫩极了,买上那么一把,虽然做法很简单,只是加点蒜和盐,可吃起来就是鲜嫩。再过上一段时间,叶子生虫,杆子长到粗壮时,就不适合这样连叶子炒着吃了,所以要赶紧享用哈。

  【蒜蓉空心菜】

  材料:

  空心菜一把

  调料:

  蒜4瓣,植物油1汤匙,盐1茶匙,鸡精少许(可不加)

蒜蓉空心菜做法蒜蓉空心菜做法

  做法:

  1、准备所需材料。

  2、空心菜洗净后将菜杆部分与菜叶部分分开,蒜去皮后拍成蒜蓉备用。

  3、炒锅里倒入植物油,烧至五成热后放入蒜蓉炒香。

  4、倒入空心菜杆翻炒至稍稍变软。

  5、再倒入菜叶翻炒至叶子略变软,加盐和鸡精调味。

  6、炒匀即可。

  灰灰小贴士:

  ◎如果喜欢蒜味更浓郁的话,可以留一半的蒜蓉,在快出锅前加入。

  ◎空心菜嫩,一定不能炒久了,只要叶子稍微变软了就可以盛出了,否则菜变黄,没那么鲜嫩,口感就差的多了。

  ◎夏季里老的空心菜就不适合这么炒了,可以把叶子摘去,空心菜杆掰成小段从中间撕开,然后清炒一样美味。

  ◎吃了有蒜的菜之后,喝几口牛奶可以有效祛除嘴巴里的蒜味。

蒜蓉空心菜蒜蓉空心菜

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