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简约美味家常菜 蒜香烧排骨

A-A+2013年6月3日美食天下评论

  如果不是忽冷忽热、让人有些无所适从的天气,春夏之交其实是非常让人兴奋的季节。每天早上上班,路过一个农贸市场,看到鲜脆欲滴的各种新鲜蔬果,我都有拔不动腿的感觉,总要买上点儿什么才甘心。常常一不小心就买多,而且还要在办公室放上半天或一天的。偶尔被领导发现,就会收获一个不大不小的白眼儿,哈哈~

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  最近迷上了新鲜大蒜,今天三头、明天两头的,家里已然屯了不少。今年大蒜便宜,夏天将至,吃个凉面、拌个凉菜什么的总是少不了的;计划周末还要腌糖蒜,也就不怕多屯点儿了。大蒜的营养保健价值,那是人尽皆知的。

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  大蒜生吃、腌制固然清脆爽口,用大蒜烧菜也是非常不错的,特别是用大蒜烧荤菜——烧鱼、烧肉、烧排骨,不仅能去腥增鲜,还能大大提高整个菜的营养价值,而且烧熟的大蒜味道比鱼肉还好吃呢!

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  蒜香烧排骨

  材料:

  猪小肋排600g,新鲜大蒜2头,香葱2棵,姜蒜适量,黄酒1大勺,蚝油1大勺,黑胡椒粉1/2小勺,日式照烧酱4小勺,食用油3大勺

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