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抵抗力和清火兼得的高考神菜 蚝油芥兰牛肉

A-A+2013年5月15日新浪博客评论


  后记:

  芥兰焯一下就可以吃了,因为焯的时候放盐和糖了,放糖焯是为了去掉一些芥兰的苦涩味道,放油是让芥兰更绿更有食欲,不必再炒了,营养会流失。

抵抗力和清火兼得的高考神菜 蚝油芥兰牛肉抵抗力和清火兼得的高考神菜 蚝油芥兰牛肉

  给牛肉打淀粉水要慢慢的一点一点的打,不要一下全倒进去,吸引不了,也可以打一些姜汁进去。

  最后炒牛肉的时候千万别放盐了,因为粤菜三侠客都挺咸了,再放孩子就飞了。

  最好生抽,老抽和蚝油放在一个小碗里,到时候一下就倒进去,省得浪费时间,到时候牛肉再老了就不值了。


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