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家庭美食 毛芹木耳肉打卤面

A-A+2013年5月7日美食天下评论

家庭美食 毛芹木耳肉打卤面 家庭美食 毛芹木耳肉打卤面

  早餐时女儿就说中午回家吃饭,我又犯愁了,都不知道给女儿做什么午饭。看看冰箱有碱面就做打卤面吧。因为面条类的可是女儿的最爱,只是她不喜欢吃汤类的面条,特别喜欢吃拌面炒面炸酱面蒸面热干面等等,上次做的腊肠炸酱面她就当做午餐连吃了3天,每次吃完还用亲戚快递来的新绿茶泡一壶带走,说这样可以去油腻解渴还清热解毒,清明前的绿茶真的是好茶,女儿今年喝了很多,居然在春天里没感冒,也许就是新绿茶的功劳。

  黑木耳凉:甘:解毒,提高免疫力,抑癌抗瘤。木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

  食材:毛芹 水发黑木耳 猪肉 千张 红辣椒 淀粉 味极鲜 植物油 盐 姜 碱面 鸡精

  做法:

  1、把猪肉洗净切丝,用香油盐淀粉味极鲜抓均匀腌制一会

  2、红辣椒洗净切丝,毛芹去掉叶子洗净切段,姜切末,淀粉用水味极鲜兑均匀,千张切丝  

  3、热锅凉油加葱姜末肉丝翻炒变色,加毛芹黑木耳千张翻炒,加红辣椒盐炒均匀

  4、加水大火烧开,加鸡精水淀粉煮开出锅

  5、煮锅加水大火烧开,下碱面煮熟透捞起,用凉水过凉,装碗浇上打卤汁拌均匀即可

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  小贴士:1.卤汁不可久煮,开了即可 2.喜欢吃辣椒的,可以加一些辣椒油 3.用手擀面最好吃了

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