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软软糯糯一锅鲜 生菜鱼片粥

来源:美食天下2013年3月14日【评论0条】字号:T|T

生菜鱼片粥生菜鱼片粥

  生菜鱼片粥对我来说,是童年记忆中的味道,少时放长假的时候,我多在家住广州的嫲嫲家度过,我嫲嫲知道我爱吃粥,就会常常煲上一煲老火靓粥,材料变化可谓丰富;还有她做的菜都好好吃呀,后来总觉得自己做的菜,怎么样都复制不出嫲嫲的味道,当然了,嫲嫲的手艺是那么容易超越的吗?

  主材料:鲩鱼肉片、生菜、米各适量

  配料:干贝、姜丝、水、香菜、油各适量

  调味料:盐、糖、胡椒粉、鸡粉、生粉、生抽各适量

  做法:

生菜鱼片粥做法生菜鱼片粥做法

  1、鲩鱼肉片、米、生菜、干贝等材料;

  2、鲩鱼肉用调味料腌过后拌入姜丝,生菜切丝,香菜切碎,待用;

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  3、取一锅,放入米与干贝和适量的水,煲1.5小时左右;

  4、粥成后加入鱼片;

生菜鱼片粥做法生菜鱼片粥做法

  5、待鱼片转色后加入生菜丝,这时可试味,不够咸可加点盐;

  6、洒进香菜碎、胡椒粉,装碗。

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