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养眼美色美食 灯影牛肉丝

来源:美食天下2013年2月4日【评论0条】字号:T|T

灯影牛肉丝灯影牛肉丝

  最近迷上了超市的灯影丝,一袋里若干小包,每包还没有方便面调料大,吃起来很不过瘾。于是我这个喜欢复制美食的人决定自己买肉做,比买的卫生,还没有各种乱七八糟的添加剂,即使做不好也算尝试过了。(这下大家看出差距了吧,高手们都在自己琢磨创新版的美食,我这个小虾还停留在把自己吃过的好吃的复制一遍的阶段。)制作过程还算顺利,等到成品拍照的时候可把我难住了,这牛肉号称“灯影”据说是因为在灯光下,红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影像来,我做的虽然是肉丝,也得体现出透光的感觉啊,这效果实在不是我这样的菜鸟能拍摄出来的,拍了好多张,总算还有一些能看的过眼的,欣慰啊。

  原料:

  牛肉一块(必须是纹路粗,用手能顺纹路撕成丝的)干辣椒十只 植物油适量 糖适量 花椒八角适量 盐适量 鸡精适量 熟芝麻适量 料酒少许

  做法:

灯影牛肉丝灯影牛肉丝做法

  1.将牛肉洗净,顺着纹路切成大块。

  2.将切好的牛肉放入水中煮熟。

  3.将煮熟的牛肉捞出,晾至微温。

  4.顺着牛肉的纹理将肉撕成肉丝。

  5.将撕好的肉丝摊开晾干。

  6.牛肉丝晾到半透明的时候收起,我是晚上晾的,第二天早晨就可以了。

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