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美容养颜抗衰老 来一口酱猪蹄

来源:美食天下2013年1月18日【评论0条】字号:T|T

酱猪蹄酱猪蹄

  猪蹄,好多人都爱吃,据说还有美容养颜抗衰老的功效。当然,也有人说,猪蹄含有的胶原蛋白并不容易被人体吸收和利用。可是,管他呢,好吃、爱吃就行呗!猪蹄汤不错,可是未免有些油腻,吃上一两次也就够了。唯有一种吃法,让人欲罢不能,那就是酱猪蹄!把猪蹄用酱油炖熟,放凉了吃,连汤汁都结成了冻,甚至比猪蹄本身还好吃。而且原本软软黏黏、略嫌油腻的猪蹄,也变得筋道有嚼劲,再蘸上蒜泥,竟然很是爽口呢!

  酱猪蹄

  材料:

  主料:猪蹄2只

  调料:生抽4大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,冰糖适量,八角1只,桂皮1块儿,香叶2片,葱姜适量

  蘸料:大蒜3瓣,陈醋适量,香油数滴

  做法:

酱猪蹄做法酱猪蹄做法

  1、猪蹄提前泡水至少5小时以上,中间换水2、3次;

  2、凉水上锅,中大火烧开,保持沸腾5分钟;

  3、倒掉煮猪蹄的水,并将猪蹄冲洗干净,仔细检查,去除细毛和杂质;

  4、猪蹄放进砂锅,加入适量清水(没过猪蹄就行),加入葱姜和所有调料;

  5、大火煮开后,转小火,盖上盖子,微火保持微微沸腾,煮15分钟,关火焖30分钟;再开微火煮制微沸保持15分钟,再关火焖30分钟;再煮一次,差不多就熟烂了;

  6、取出猪蹄放进适合的容器;

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