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冬日餐桌的正能量 茶树菇干锅鸡

来源:美食天下2013年1月16日【评论0条】字号:T|T

茶树菇干锅鸡茶树菇干锅鸡

  干锅发源于四川绵阳,属于川北帮川菜,在四川最为流行火爆的时间是在2003年初,一夜之间,遍地开花,随便提溜出一个川菜小馆,你若问他他家的招牌菜是什么,他一准跟你推荐干锅,什么干锅鸭头、干锅鸡杂、干锅肥肠、干锅鸡。总之,无所不能“干锅”,呵呵。

  但相对于火锅,我似乎更偏爱干锅、香锅,同样是一锅杂,但后者杂的味道更浓烈,同样你将它做熟或者留些蔬菜半熟或者7、8成熟,将它盛入酒精炉中,边吃边加热,围做一桌,一样热气腾腾,温暖无比,而且越炖味越浓,所以我称它为“冬日餐桌的正能量”。

  因为干锅茶树菇本身就是一道菜,而且也很好吃,很惹味,加上鸡,鸡的鲜美加上菌菇的鲜美,再加之自制香浓的干锅酱和香辣油,怎能不1+1>2呢?

  茶树菇干锅鸡

茶树菇干锅鸡材料茶树菇干锅鸡材料

  原料:鸡、茶树菇、红葱头、葱、姜、小红椒、红椒、芹菜、青蒜、干锅酱

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