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土豆里的香草风情 迷迭香烤马铃薯

来源:美食天下2012年11月9日【评论0条】字号:T|T

迷迭香烤马铃薯迷迭香烤马铃薯

  迷迭香,因为迷上她的名字,也迷上了她香氛如岚。不说香味,光听起来、读出来都会觉得很美~~还有一点,迷迭香的花语代表着爱人之间的忠诚,这样美妙的香草,一定要拥有。

  我家里这盆迷迭香我种了一年了,长势良好,也安全过冬,最近大有疯长的趋势,于是剪下来几小枝烤了盘马铃薯。其实就是烤土豆了,但是我觉得“迷迭香烤马铃薯”要比“迷迭香烤土豆”听起来好听多了。

  无污染的香草搭配初榨橄榄油和现磨黑胡椒,烤制后的马铃薯风味很独特,外层焦香,内心柔软哦,做零食下午茶吃也不错,不过需要提醒的是这个意式做法不是每个人都能接受(比如我家那位长着中国胃的小棉袄她爸),不喜欢迷迭香味道的可以不加。小宝宝们可以直接抓着吃,这可要比油炸的薯条健康的多了。烤好后,灰的女儿马上吃了两块,也算小小缓解了我因为光线不足拍不出马铃薯质感的郁闷。

  迷迭香叶带有茶香,味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料,特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。因味甚浓,在食前取出。古代认为迷迭香能增强记忆。

  【迷迭香烤马铃薯】

  材料:

  马铃薯(土豆)、迷迭香、黑胡椒、初榨橄榄油、盐

  做法:

迷迭香烤马铃薯做法迷迭香烤马铃薯做法

  1、准备材料。

  2、马铃薯洗净后放入锅中,睡开后约煮5分钟至半熟状态后捞出。

  3、将煮半熟后的马铃薯切成块状。

  4、盘中倒适量橄榄油。

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