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淀粉控必学美食 土豆煎蛋卷

来源:美食天下2012年10月19日【评论0条】字号:T|T

土豆煎蛋卷土豆煎蛋卷

  这个菜是从《法式西餐烹调基础》学来的,我想这也是里面比较容易做的菜了,比起萨布里娜酿茄子简单多了,取材也容易,可能是西方人吃得多,分量比较大,本人减少了一半。心动跟着就行动,行动跟着秀图,无图无真相嘛,嘎嘎!

  材料:2人份鸡蛋 5个大土豆 1个蒜头 3-5粒

  调料:欧芹末 1/2大匙菜油 适量黄油 适量盐 适量胡椒粉 适量白兰地

  操作步骤:

土豆煎蛋卷制作步骤土豆煎蛋卷制作步骤

  一、洗净土豆,用水煮熟,撕去皮,切成骰子般大小的方粒;

  二、起锅,放等量的牛油和菜油;

  三、放蒜茸,爆香,放土豆粒,翻炒片刻;

  四、加欧芹末1/2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙,翻炒均匀,盛起;

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