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菠萝菠萝蜜 不是咒语是炒饭

来源:中国吃网2012年9月6日【评论0条】字号:T|T

菠萝炒饭菠萝炒饭

  原料:成熟菠萝1个,隔夜米饭1大碗,鸡腿1个

  配料:红椒丁,胡萝卜丁,青豆,玉米粒,香葱少许

  调料:色拉油,生抽,胡椒粉,料酒,盐,鸡粉适量

  做法:

  1.准备好所有材料。

  2.鸡腿剔骨去皮后切成小丁,加生抽,胡椒粉及少许料酒腌一会儿。

  3.菠萝纵向一切二半。

  4.用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口,注意深度不要切透了,用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里,并将菠萝壳修成光滑的小碗。

  5.胡萝卜丁,青豆,玉米粒分别过水焯熟。

  6.炒锅置火上,加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出。

  7.再倒入少许油,将香葱炒香。

  8.倒入米饭翻炒。

  9.倒入焯好的青豆。

  10.倒入焯好的胡萝卜丁。

  11.翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒。

  12.加适量的盐及鸡粉调味翻炒。

  13.倒入焯好的玉米粒。

  14.加香葱。

  15.菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中。

  16.翻炒均匀即可出锅装入菠萝小碗中开吃吧。

  温馨提示:

  1.炒饭用隔夜米饭最好,如果新蒸的饭水少放点,干一点的米饭更容易炒散。

  2.炒饭里加的配菜挑自已喜欢的就好,颜色丰富些看上去会更有食欲。

  吃出健康:

  1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;

  2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;

  3. 菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

  美食禁忌:

  菠萝:

  1.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

  2.菠萝和蜂蜜不能同时食用,据说这样吃会中毒。

  米饭:

  一般人皆可食用,糖尿病患者不宜多食。

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